Wildmenu
Voorgerechten
Wildpate
10.50 Wildpate met bospaddenstoelen, vijgen crème, suikerbrood en rucola
ESTATE ARGYROS€ 7,00 per glas
ASSYRTIKO, ATHIRI, AIDANI
Een licht gele kleur met een mineralig karakter, tonen van groene appel, citrusfruit, gras en peer.
Een gestructureerd mondgevoelmet toch vrij stevige zuren.Wildproeverij
13.50 Bitterbal van wilde gans, wildbouillon en paté met vijgen crème
DELAIRE GRAFF ESTATE€ 6,25 per glas
CHENIN BLANC ‘RESERVE’
Een elegante en verfijnde Chenin Blanc met een mooie en gedoseerde houtrijping. Daarbij lagen van citrusfruit, honing, vanille, amandelen en een zachte mineraliteit.
Soep
Wildbouillon
8.50 Wildbouillon met bospaddenstoelen, bosui en madeira
Hoofdgerechten
Hertenbiefstuk
25.50 met pastinaak crème, pompoen en specerijenjus
OLIVER ZETER, TAPPS € 6,25 per glas
ST. LAURENT, MERLOT
Een lichte, rode wijn met een kruidig karakter. In de smaak vol, rijp fruit met tonen van rode bessen, koffie en chocolade.Een vlotte en aangename afdronk.Hazenpeper
21.50 met hete bliksem, rode kool, stoofpeertjes
KAESLER ESTATE, STONEHORSE € 7,00 per glas
SHIRAZ
Een paarse en rode kleur met een geur van zwarte kersen en chocolade. Mede door de kruidige aanzet van specerijen resulteert dit in een soepele rode wijn.
Dessert
Panna cotta
8.50 met kaneel, peer en schrobbelèr
FAMILIA TORRES, FLORALIS € 5,75 per glas
MOSCATEL ORO
Deze halfzoete wijn is verrassend en toont in alle grootheid de fruitige, bloemige en kruidige aroma’s van de druif: moscatel.